Où sommes-nous ?
 

CIDRE BIOLOGIQUE DOMAINE DUPONT 75 CL 4,5°

(Code: CiBIO)

Envoyer à un ami
10,50 EUR
Ajouter au Panier
CIDRE BIOLOGIQUE DOMAINE DUPONT 75 CL 4,5°Les pommes et le procédé d'élaboration sont conforme à l'agriculture "Bio UE", la norme de l'agriculture biologique européenne. Les pommes ne reçoivent aucun traitement. 

Terroir : sols sablonneux.
Variétés : 
Bisquet, Joly Rouge, Douce Coet
et Binet Rouge
Ramassage : d'octobre à novembre
Alcool :
4,5 % vol.

Elaboration :

Fermentation contrôlée en cuves  inox.
 Levures indigènes.
Le contrôle de la fermentation est fait par soutirages successifs.
 Cidre non pasteurisé.
 Mise en bouteille de mai à avril.
Densité : 1054 après pressurage, soit 112g de sucre par litre.
1026 à la mise en bouteille, soit un pourcentage d'alcool dans la bouteille après prise de mousse de 4,5%

Dégustation :
Oeil : Un cordon d'effervescence se forme et se maintient dans le verre. La couleur est cuivrée, légèrement trouble. Dépôt au fond de la bouteille.
Nez : Puissant et complexe. Arômes de pomme cuite, de miel et de fruits secs.
Bouche : Intense et complexe. Équilibre entre amertume et acidité.
Notes  de pommes, d'ananas et de miel.


        
          - À l'apéritif, en accompagnement de viandes blanches (poulet, porc, poisson), avec un camembert, un livarot ou un pont l'évêque. Avec les desserts à la pomme ou, plus traditionnellement, avec des crêpes sucrées ou salées.

Types de bouteille :  75 cl


Partager

 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.