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COUP DE COEUR


LE PETIT PLAISIR DU CAVISTE


89,00 EUR
Bruichladdich Bere Barley 2008 Islay single matl scotch whisky

Bruichladdich Bere Barley 2008

DÉGUSTATION DE Bruichladdich Bere Barley 2008:

Une robe jaune paille.
Un nez aux  arômes puissants  de chèvrefeuille, jaune des ajoncs, de bruyères, puis la note cocia de pomme de chêne, de vanille, de miel de bruyère et le zeste de citron
Une bouche douce, avec des notes de vanille,de sucre brun, d'agrumes, d'abricot, de pêche et une  douceur forte et jeune.



Bruichladdich Bere Barley 2008

DÉGUSTATION DE Bruichladdich Bere Barley 2008:

Une robe jaune paille.
Un nez aux  arômes puissants  de chèvrefeuille, jaune des ajoncs, de bruyères, puis la note cocia de pomme de chêne, de vanille, de miel de bruyère et le zeste de citron
Une bouche douce, avec des notes de vanille,de sucre brun, d'agrumes, d'abricot, de pêche et une  douceur forte et jeune.

49,00 EUR
GIN ESTU JAPON  70 CL 43°ETSU veut dire « PLAISIR » au Japon…


Le Gin Etsu (qui signifie "plaisir" en japonais) est distillé sur l'île d'Hokkaido.
Fabriqué de manière artisanale selon une recette ancestrale, celle-ci est tenue secrète.
 On sait néanmoins que des ingrédients purement asiatiques entrent dans sa composition: herbes, feuilles de thé, épices dont du poivre d'Okinawa ou du citron yuzu.

Etsu se caractérise par ses arômes très prononcés d'agrumes et de fleurs.
Il peut se déguster seul, en gin tonic ou tout simplement accompagné de menthe fraîche.
Son caractère plein de jeunesse a déjà été récompensé d'une double médaille d’or au concours San Francisco World Spirit en 2018 !

79,00 EUR
(-14,97%) 67,17 EUR
BRUICHLADDICH ISLAY BARLEY 2010 ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 50 ° 70 CL

le nouvel opus des ISLAY Barley!!!



le nouvel opus des ISLAY Barley!!!

35,00 EUR
(-17,14%) 29,00 EUR
CHAMPAGNE MAILLY GRAND CRU BRUT RESERVE 75 CLUn grand cru de Champagne sur votre table

Cépages    pinot noir 75% - Chardonnay 25%.

Un œil jaune d’or iridescent, un nez épanoui et fruité, une bouche franche, un vrai sourire.
Les bulles exaltent ce vin jeune et fougueux, toujours sensuel, par des notes fruitées, amples et profondes.
Les parfums d’un pain légèrement toasté, agrémenté de beurre frais, animent les papilles et les conversations.
Expression parfaite de l’apéritif, notre Brut Réserve est idéal pour un déjeuner festif ou un dîner d’amoureux tout au champagne. Il accompagne avec bonheur les apéritifs dînatoires. A table, le sandre sur lit de poireaux et les suprêmes de poulet, un chaource frais et la tarte aux pommes « à la mode » sont des plats en harmonie avec ce vin de grande convivialité.

En Champagne, on a coutume de juger la qualité d’une marque à celle de son brut non millésimé. 
Ce Brut Réserve est le digne ambassadeur du style de d'une gamme 100% Grand Cru.
 
Son assemblage est le résultat d’un travail de haute précision.
40,00 EUR
(-12,50%) 35,00 EUR
CHAMPAGNE MAILLY GRAND CRU EXTRA BRUT 75 CL

Extra Brut, superbe en apéritif!!!



 

Cépages pinot noir 75% - Chardonnay 25%

Dosage: 0 g de sucre par litre.

L’or riche et profond de sa structure met tout particulièrement en évidence la finesse de ses bulles et sa luminosité.
Un nez d’aubépine, de pain bien cuit avec des arômes de noix, noisette et amande, annonce un vin de grande plénitude.
Les arômes de torréfaction en bouche attisent les sensations d’agrumes et se marient parfaitement à la complexité des fruits secs jusqu’à des rappels cacaotés.

Apéritif d’excellence, ce champagne à la structure aérienne, accompagne de façon  subtile les huîtres creuses,  le caviar sevruga, les aumonières d’émincé de crabe et les carpaccios,  tant de poisson que de viande.
Pour les plus audacieux d’entre nous, les véritables sushis et sashimis se révèlent de très fiables partenaires.


L’Extra Brut est un fleuron de la maison Mailly Grand Cru

39,00 EUR
COGNAC LHERAUD EMOTION VS 70 CL

Fine petite champagne



Aromes de raisins secs, touches de vanille et de crème brulée
7,10 EUR
(-10,85%) 6,33 EUR
DOMAINE DES GARDES IGP COLLINES RHODANIENNES ROUGE 75 CL

100% Syrah.

Dégustation: Du croquant en bouche, avec une fraîcheur et des arômes délicats de violette, de pivoine, de petits fruits rouges typiques de la Syrah septentrionale.
La finale est élégante et persistante

Avec une grillade de porc, une viande rouge grillée ou tout simplement avec une assiette de charcuterie accompagnée de salade

PRIX DEPART CAVE DE TAIN



100% Syrah.

Dégustation: Du croquant en bouche, avec une fraîcheur et des arômes délicats de violette, de pivoine, de petits fruits rouges typiques de la Syrah septentrionale.
La finale est élégante et persistante

Avec une grillade de porc, une viande rouge grillée ou tout simplement avec une assiette de charcuterie accompagnée de salade

PRIX DEPART CAVE DE TAIN

45,00 EUR
(-11,33%) 39,90 EUR
EDINBURGH CANNONBALL GIN NAVY STRENGHT 0,7L (57,2% Vol.)Poivre et agrumes, une merveille.

 

Edinburgh Cannonball est le premier gin à avoir été distillé dans le centre de la magnifique cité écossaise, voilà près de 150 ans.
 Il vous séduira par l'originalité de son caractère finement épicé.
Le gin Edinburgh Cannonball est distillé avec du poivre du Sichuan, dont la saveur, si singulière, engendre une grande profondeur aromatique.

Le nom du label est un hommage aux légendaires canons du château d'Édimbourg, qui, depuis 1861, tirent un boulet, chaque jour à 13 heures.
 Le rituel permettait aux équipages embarqués en mer d'ajuster leurs montres.
 Avec 57,2% de volume d'alcool, le gin Edinburgh Cannonball est fort en caractère.
 La haute teneur en alcool est cependant tempérée par des touches de citron et de poivre de Sichuan, une robe d'agrumes qui permet au spiritueux de tenir un équilibre stable et subtilement arrangé.

 

28,00 EUR
FLATNÖSE blend 46° 50 CLUn blend riche en goût


Scotch Whisky Flatnöse blended d'Islay

Flatnöse (nez plat) était le surnom de etill Björnsson,
l'un des premiers « Seigneurs des îles »

Un blend riche en goût,
avec des nuances de poivre et d'épices, embouteillé au degré plus élevé de 43%.
Comme les meilleurs whiskies, il est non-filtré à froid afin de garder les huiles naturelles de l'orge et des grains pour beaucoup plus de persistance et
présence en bouche. Et bien sûr il y a un peu de whisky de chez Donald dedans, pour amener quelques notes délicates de la fumée de tourbe d'Islay.


45,00 EUR
(-22,22%) 35,00 EUR
GEVREY CHAMBERTIN LA JUSTICE 75CL 2015 ANTONIN GUYONMillésime 2015: Un millésime sublime, un millésime grandiose.

En 2015, les raisins étaient juste parfaits.
 Etat sanitaire irréprochable et maturité optimale, voilà le duo gagnant de cette année.
 Magnifiques, les équilibres des vins portent la fantastique richesse aromatique de ce millésime d'un beau potentiel de garde.

Les vins rouges, présentent une très belle robe de couleur intense et éclatante. Ils dévoilent des arômes d'une complexité incomparable avec des notes de petits fruits rouges, mûrs et charnus. Les tanins soyeux et ronds, reflet d'une maturité absolue, leur confèrent équilibre et élégance.

 

La Revue du Vin de France a vanté la réussite des vins du millésime 2015 du Domaine Antonin Guyon en soulignant particulièrement "la bouche profonde, dense et charnelle", "le nez complexe", "le parfum intense de sirop de mûres", "la matière parfaitement équilibrée par des tanins fondus"..

SITUATION :

GEVREY-CHAMBERTIN est l’un des villages les plus connus de la Côte de Nuits.

SUPERFICIE
Les parcelles de GEVREY-CHAMBERTIN du Domaine s’étendent sur une surface très bien exposée de 2 hectares 58 ares.

SOL ET CEPAGE
Le sol est argilo-calcaire.
Cépage : 100% Pinot Noir.
Age des vignes : 35 ans.

VENDANGES ET VINIFICATION
Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.
Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.

ELEVAGE
Elevage en fûts de chêne (1/3 fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.

 

80,00 EUR
(-15,00%) 68,00 EUR
GLENGOYNE CASK STRENGHT  HIGHLAND SINGLE MALT WHISKY# Cask Strenght   Bruts de fût -


Toujours vieillie intégralement en fûts de Xérès  #Oloroso.
Cette nouvelle version gourmande, épicée, et fruitée, est si ronde qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter un trait d'eau pour la dégustation.
16,00 EUR
(-18,75%) 13,00 EUR
L AUBE ROUGE  DU DOMAINE COURBIS 75 CLSyrah L'Aube 2016 domaine Courbis est issu du cépage Syrah (100%), d'une parcelle accolée au fameux Saint-Joseph parcellaire « Les Royes ».

Syrah L'Aube 2016 domaine Courbis est issu du cépage Syrah (100%), d'une parcelle accolée au fameux Saint-Joseph parcellaire « Les Royes ».

Robe rouge aux reflets violets. Nez sur des arômes de fleurs (violette), de fruits mûrs et d'épices. La bouche est gourmande, sur la finesse et l'élégance. Un vin pour épater vos convives !!

Il se déguste à 15-16°C avec un magret de canard ou un gigot d'agneau. Sur sa jeunesse, nous conseillons d'aérer le vin environ 1 heure avant de le servir.

 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.