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Où sommes-nous ?
 

MACONNAIS

14,40 EUR
(-35,63%) 9,27 EUR
AOC BOURGOGNE BLANC PART DES ANGESTrès beau Bourgogne Blanc



Caractéristiques



Robe de couleur or avec certains reflets verts.


Ce Bourgogne Blanc "La Part des Anges" développe un nez très complexe de fruits blancs et secs mêlés aux arômes de fleurs d'automne.


En bouche, on découvre un vin ample et rond aux notes vanillées.


Son expression épicée et sa structure nécessite 2 à 3 ans de conservation pour s'exprimer pleinement.


Il doit son nom aux vapeurs qui s'échappent au travers des pores du bois des pièces bourguignonnes


part des anges blc



11,50 EUR
(-19,39%) 9,27 EUR
AOC BOURGOGNE ROUGE PART DES ANGESA la fois simple et superbe.
Beau Bourgogne.




L'expression d'un terroir, ce Bourgogne Rouge "La Part des Anges" est issu exclusivement des meilleurs terroirs de l'appellation.


Le vignoble est situé en milieu de coteaux et est exposé plein sud.


Il jouit ainsi des conditions optimales de maturation.


L'âge moyen des vignes est supérieur à 40 ans.


Le sol est à dominante argilo-calcaire.
 
Vinification et élevage
Récolte manuelle et mécanique de la vendange.
Cuvaison de 15 jours minimum avec pigeages et remontages.
Assemblage et élevage en fûts de chêne pendant 8 mois environ.
Pendant cette période une certaine quantité de vin s'évaporera à travers les pores du bois, c'est ce qu'on appelle "la Part des Anges".
 
Caractéristiques
Robe : rubis, brillante et intense
Nez : arôme de fruits rouges et noirs, en particulier framboise et cassis, accompagné de légères notes épicées et torréfiées
Bouche : vin structuré aux saveurs de fruits rouges et d'épices, avec une longue finale de bouche, souple et soyeuse.
Type : vin rouge sec - Moins de 2g de sucre résiduel/litre
 
Alliances mets-vins :
A déguster à 14°C avec :
- Apéritifs, charcuterie
- Viandes rouges, plats en sauce
- Roquefort, Gruyère


part des anges rge



10,00 EUR
(-18,80%) 8,12 EUR
CREMANT DE BOURGOGNE BRUTUn crémant d'apéritif.



L'expression d'un terroir
Les vignes dont est issu notre Crémant de Bourgogne Blanc sont situées sur la commune de Lugny et ses alentours.
Vignoble de coteaux uniquement.
La moyenne d'âge des vignes est supérieure à 30 ans.
 
Vinification et élevage
Récolte manuelle de la vendange, en cagettes perforées.
Elaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées.
Fermentation malolactique systématique.
Puis réalisation de la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille).
Elevage des vins pendant une durée minimum de 12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale.
Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition (moût concentré rectifié).
 
Caractéristiques
ROBE: jaune pâle, limpide et brillante, aux bulles fines et régulières
NEZ: arômes gourmands de fruits secs et de noisette
BOUCHE: bouche fraîche et subtile qui laisse s’exprimer avec délicatesse tout le savoir-faire de la cave. Un véritable concentré de plaisir!



TYPE: crémant Brut non millésimé – Entre 10 et 12g de sucre résiduel/litre


cremant



12,00 EUR
(-26,67%) 8,80 EUR
CREMANT DE BOURGOGNE BRUT MILLESIMEUn véritable concentré de plaisir pour les amateurs de crémant.

L'expression d'un terroir :
Notre Crémant de Bourgogne Millésimé est produit sur l’ensemble des coteaux et plateaux des communes autour de Lugny.
Sols peu profonds à dominante calcaire.
Orientation Sud – Sud-Est. Moyenne d’âge du vignoble: 30 ans
 
Vinification et élevage :
Récolte manuelle de la vendange, en cagettes perforées.
Elaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées.
Fermentation malolactique systématique.
Puis réalisation de la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille).
Elevage des vins pendant une durée de 18 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale.
Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition.
 
Caractéristiques :
ROBE: brillante et dorée, avec des chapelets de fines bulles
NEZ: complexe aux arômes mêlés de fruits et fleurs blanches, avec des notes de pain grillé et de noisettes
BOUCHE: puissante, ample et vineuse avec une finale de bouche boisée, grillée. Un véritable concentré de plaisir pour les amateurs de crémants!
TYPE: crémant Brut millésimé – Entre 10 et 12g de sucre résiduel/litre
 
Alliances mets-vin :
A déguster à 8°C avec:
- Apéritifs, feuilletés, petits four
- Poissons, volailles
- Desserts de fruits



 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.