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VINS BIO

6,00 EUR
AOP COTES DU RHONE BLANC BIO 75 CLCôtes du Rhône BIO"Mistra LOU" Blanc 2017

Côtes du Rhône BIO"Mistra LOU" Blanc 2017

Cépages : 

70% Grenache blanc, 30 % Marsanne

 
Sol / Terroir
Argilo Calcaire

 
Vinification
Egrappage, macération pelliculaire, pressurage pneumatique. Fermentation à basses températures en cuves inox.

 
Dégustation
Robe jaune très claire et reflets verts, limpide et brillante.  Bonne intensité aromatique de pêches de vigne, d'abricots et de fruits secs. En bouche vin frais, souple et friand.

 
Température de service

8° à  10 °

 

Accords Vins et Mets :
A l'apéritif, sur les entrées, poisson de rivière, fromage sec et dessert

Distinctions: Médaille d'Or au Concours des Vins d'Orange.

 
6,00 EUR
AOP COTES DU RHONE ROSE BIO 75 CL

Côtes du Rhône "Mistralou" Rosé 2017



Côtes du Rhône "Mistralou" Rosé 2017

Cépages : 

70% Grenache Noir, 30% Syrah

 
Sol / Terroir
Argilo Caillouteux et Galets

 
Vinification
Egrappage, cuvaison 1 à 2 jours puis saignée et fermentation alcoolique en cuves inox à basses températures.

 
Dégustation
Robe brillante rose clair aux reflets grenats. Nez aromatique de compotes de petits fruits rouges : groseille, framboise, griotte. Bon équilibre en bouche, souple, généreux et légérement acidulé. 


Température de service
10° à 12°
 
Accords Vins et Mets
Apéritif sec ou en cocktail, sur les entrées, les salades, charcuterie et grillades.

Distinction:
Médaille d'Argent au Concours des Vins Elle à Table
Médaille d'Argent au Concours des Vins d'Orange
 
6,00 EUR
AOP COTES DU RHONE ROUGE BIO 75 CL
Côtes du Rhône BIO"MIS tralou" Rouge 2017

Cépages
:  
70% Grenache Noir, 15 % Carignan, 15% Syrah 
  
Sol / Terroir :  
Argilo Caillouteux 

 

  
Vinification :  
Egrappage, cuvaison 6 à 7 jours avec maîtrise des températures, soutirage, collage... 
  
Dégustation :  
Robe rouge foncée. Nez encore discret de violette et de cassis, forte structure en bouche.
  
Température de service :  
15° 
  
Accords Vins et Mets :  
Daube provençale, volaille, côte d'agneau grillée et gratin dauphinois.


Côtes du Rhône BIO"MIS tralou" Rouge 2017

Cépages
:  
70% Grenache Noir, 15 % Carignan, 15% Syrah 
  
Sol / Terroir :  
Argilo Caillouteux 

 

  
Vinification :  
Egrappage, cuvaison 6 à 7 jours avec maîtrise des températures, soutirage, collage... 
  
Dégustation :  
Robe rouge foncée. Nez encore discret de violette et de cassis, forte structure en bouche.
  
Température de service :  
15° 
  
Accords Vins et Mets :  
Daube provençale, volaille, côte d'agneau grillée et gratin dauphinois.
15,00 EUR
ARBOIS BLANC CHARDONNAY GRAND CUROULET 75 CL DOMAINE RATTEFinesse et minéralité.


Ce vin blanc est issu de Chardonnay  provenant de la parcelle Grand Curoulet uniquement.
Le sol riche en fossiles et un élevage en fût de chêne de 4 ans lui confèrent un côté minéral tout en étant rond et élégant.
18,00 EUR
ARBOIS BLANC SAVAIGNIN NATURE OUILLE 75 CL DOMAINE RATTE

Frais et fruité.



Naturé : nom ancien du Savagnin. Issu de parcelles plantées sur un sol de marnes bleues et grises.
 Le raisin est vendangé tardivement, à la main, afin d’avoir un degré suffisant pour une meilleure expression de son caractère.
 Pressurage long et délicat, fermentation naturelle et mise en bouteilles sans filtration.il surprend par sa palette aromatique, avec une dominante florale et fraîche.
S’associe parfaitement aux poissons et fruits de mer, à une viande blanche ainsi qu’à des plats épicés au curry.
17,50 EUR
ARBOIS ROUGE CLOS MAIRE 75 CL DOMAINE RATTE

Du fruit, encore du fruit...



Clos Maire

Du fruit et encore du fruit

La cuvée Clos Maire est le de la vinification des raisins rouges Trousseau et Pinot Noir issus de la même vigne en complantation.
 Les raisins sont directement égrappés à la vigne, manuellement, et les grains arrivent intacts dans la cuverie : une macération semi-carbonique donne à ce vin beaucoup de fraîcheur et un fruité exceptionnel.
 Idéal avec des plats épicés ainsi que des viandes rouges.

7,50 EUR
(-7,33%) 6,95 EUR
COTEAUX D AIX EN PROVENCE 75 cl  ROSE  TERRE D'AIXPRESSIONFruité, léger et pas cher...



 


logo bio


Dégustation:


Cépages : 50% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon.


 


Traitement des vignes et vinification : Dans les vignes, seuls sont utilisés des produits non toxiques et non polluant c'est-à-dire respectueux de l’environnement, comme le soufre ou le cuivre.


 


Jolie couleur rosé légèrement soutenue. Ce rosé, tout en finesse, révèle un vin fruité, avec des notes de petits fruits rouge (cassis, fraise).


Très agréable à boire



6,00 EUR
COTEAUX D AIX EN PROVENCE ROUGE 75 cl TERRE D'AIXPRESSION BIOSouple et fruité



logo bio


Dégustation:


Cépages :70% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah.



Traitement des vignes et vinification : Dans les vignes, seuls sont utilisés des produits non toxiques et non polluant c'est-à-dire respectueux de l’environnement, comme le soufre ou le cuivre.


Une Belle robe avec une bonne intensité colorante.


Nez poivré et légèrement truffé.


En bouche, c’est un vin assez souple et fruité, facile à boire même jeune



14,00 EUR
CROZE HERMITAGE ROUGE CUVEE L DU DOMAINE COMBIERUn vin de fruit.

Dégustation:


Cépages : syrah.


Dégustation : Une robe brillante, concentrée et violacée.
Des notes de petits fruits noirs, réglisse, fleurs odorantes, une pointe d’olive noire.


La substance même de ces raisins mûrs se ressent au cœur de cette bouche souple et concentrée.


Etayée par de beaux tanins fondus, la finale s'achève longuement sur le fruit, ferme et pleine de fraîcheur.

33,10 EUR
DOMAINE DE BEAURENARD Chateauneuf du pape 2011

Médaille d’Or - Concours des Vins Orange 2012
Médaille d’Argent - Concours des Vins Orange 2012
Médaille d’Or - Concours Général Agricole Paris 2013





Terroir:
Ce terroir est unique, notamment avec ses gros cailloux qui, chauffés par le soleil, diffusent providentiellement une chaleur douce, favorisant ainsi la maturité des raisins.
 Ils cultivent le vignoble depuis plus de 50 ans avec une agriculture respectueuse de la nature et de l'environnement (fumures organiques, enherbement ou travail du sol, ébourgeonnage, divers travaux à la main…).
 Les rendements sont faibles : 25hl/Ha.
La totalité du Vignoble est en culture Biologique (certifiée par Ecocert) et biodynamique (certifiée par Demeter).

Cépages :
70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 6% Cinsault et 4% divers pour parfaire la fameuse symphonie des 13 cépages autorisés
Dégustation : Une robe rubis brillante d’une très belle profondeur.
Le nez est ouvert avec des notes de fruits des bois, de myrtille, de mûre et d’épices.
L’attaque est superbe et le vin est charnu avec un style alliant fruité, minéralité et notes épicées, très élégant, l’équilibre est superbe et la finale d’une belle longueur.


Guide des Meilleurs Vins de France - RVF         
 Domaine noté  (guide 2016) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)         
 
A propos du domaine :Il faut avoir goûté les vieux châteauneuf-du-pape des années 1950 et 1960 du domaine Beaurenard, en rouge comme en blanc, pour comprendre à la fois le potentiel de ce domaine emblématique dont le savoir-faire s'est transmis de génération en génération. Sans renier leur héritage, les frères Coulon ont quitté les vins traditionnels pour évoluer vers des vins plus modernistes. Les rouges sont devenus sombres, denses, avec une certaine recherche de puissance, voire une pointe d'austérité. Avec, dans les deux couleurs des élevages marqués par un boisé prégnant, notamment dans leur cuvée haut-de-gamme baptisée Boisrenard. Mais depuis quelques millésimes, leurs vins nous semblent trouver de meilleurs équilibres, ils sont plutôt dynamiques et vivants, que ce soit leur châteauneuf-du-pape ou leur rasteau. Cela nous réjouit. Le Chemin qu'ils ont parcouru en viticulture doit y être pour beaucoup. De l'agriculture biologique, ils ont évolué vers la biodynamie. Sans quitter cette densité et la pointe de modernité recherchée, absorbant mieux leur élevage, leurs vins musclés restituent avec plus de justesse un fruit prometteur dès leur plus jeune âge, et une belle énergie puisée dans le sol de leurs vignes, qui les accompagnera dans le temps.
39,90 EUR
DOMAINE DE BEAURENARD Chateauneuf du pape rouge 2005

Attention, vieux millésime.
2005



Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2005 est un millésime exceptionnel.

 

Cépages : 70% de Grenache, 10% de Syrah, 10% de Mourvèdre, 10%de Cinsault, et divers cépages de l'appellation qui forment "la symphonie des treize cépages".

 

 

Dégustation: Un vin magnifique, à la robe rubis aux reflets rouge-orangé d'une grande limpidité. Le nez est harmonieux et expressif, il présente de jolies notes d'épices, de fleurs de garrigue, de pruneaux et de cacao.
 Les arômes de vieillissement (cuir) sont encore très discrets mais deviennent présents
.
La bouche est ouverte et arrondie, on y retrouve les épices, un peu de figue sèche, beaucoup de laurier et aussi du cacao, le tout avec une belle harmonie.
.

 

Presse:

- Stephan Tanzer's International Wine Cellar (janv 2008) :

90 Châteauneuf du Pape 2005

- Wine Spectator : 92 Châteauneuf du Pape 2005

- Robert Parkers : 90 Châteauneuf du Pape 2005

- Decanter : 17.2/20 Châteauneuf du Pape 2005

- Le Guide des Vins Gault et Millau 2007 : 16/20 Châteauneuf du Pape 2005

- Le Guide de la revue des vins de France 2007 : 15.5/20 Châteauneuf du Pape 2005

- Guide Bettane et Desseauve 2008 : 15.5/20 Châteauneuf du Pape 2005

 
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