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Il sÂ’apprécie éphèbe mais on peut attendre pendant 2 ou 3 année lorsque les saveurs en pleine épanouissement seront apparus.
Jeune il suivra les poissons, les crustacés et la généralité des hors d'oeuvre.
Après deux ans il se mixera à ravir avec des viandes blanches ou des poissons en sauce.
Ne l'oubliez pas pour vos brunche et en accord avec du fromages.
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