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MACON PERONNE EN CHASSIGNY 75 CL BLANC  NATURE SANS SULFITES AJOUTES
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MACON PERONNE EN CHASSIGNY 75 CL BLANC NATURE SANS SULFITES AJOUTES

Référence - maconnature
13.00€

 Prune, mirabelle, pêche et garrigue.

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Description

 

 

 

 

Dans une éthique de développement Durable, et avec l’envie de proposer une alternative  au soufre,  ce vin a été récolté et vinifié sans aucun ajout de SO2 exogène, depuis la vendange jusqu’à la fermentation malolactique ; seuls les sulfites naturellement issus de la fermentation sont présents.

Il s’agit de technique de bioprotection, qui consiste à protéger la récolte avec des micro-organismes d’intérêts œnologiques le plus tôt possible, sur la vendange, qui, par leur présence, empêchent le développement de bactéries ou de levures indésirables qui pourraient impacter négativement la qualité du futur vin.

La bioprotection permet donc de ne pas utiliser de SO2 pendant la vinification tout en maîtrisant les risques de  déviation microbiologique.

 

 

 

 

Dégustation

ROBE:       jaune doré aux reflets verts dans sa jeunesse, limpide et brillante.
NEZ:         superbe, riche et aromatique sur des notes de prune, mirabelle, pêche et garrigue.

BOUCHE:  attaque souple et douce, sur une belle intensité fruitée, avec une agréable tension en finale, propre à nos appellations Mâcon

 

Accords mets-vin et conservation

  • À déguster à 12°C avec :
  • - Apéritifs, tapas, verrines
  • - Poissons, salades, woks, barbecue
  • - Volailles
  • Notre suggestion : assortiments de tapas d'été

Prêt à être  déguster, à consommer dans l'année

 

 

 

 

 

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