AOC MACON CHARDONNAY LES BELUZES

L'expression d'un terroir :
Notre Mâcon-Chardonnay lieu-dit "Les Beluses" provient d’un plateau argilo-calcaire sur lequel poussent une majorité de vieilles vignes, propices à l’élaboration d’un vin de qualité, comme l’exprime son nom dérivé du latin « bellus » qui veut dire « beau ». Ce terroir assure la transition entre l’appellation Mâcon-Lugny et l’appellation Mâcon-Chardonnay.
Monopole de la Cave de Lugny, ce vin est le reflet d’un travail assidu et un gage de qualité partout dans le monde.
 
Vinification et élevage :
Récolte mécanique.
Egouttage et pressurage de la vendange (cuves d'égouttage et pressoirs pneumatiques).
Vinification en cuves inox thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu'à la mise en bouteille.
 
Caractéristiques :
ROBE: jaune dorée aux reflets verts dans sa prime jeunesse, limpide et brillante
NEZ: arômes subtils d’agrumes et de fleurs blanches avec des fines notes toastées.
BOUCHE: c’est une explosion de saveurs mêlées de fraicheur et de minéralité, l’archétype du terroir chardonnay ! D’une grande longueur, il se caractérise par une structure riche et complexe, avec un fort potentiel aromatique : acacia, amande, pamplemousse.
TYPE: vin blanc sec – Moins de 2g de sucre résiduel/litre
 
Alliances mets-vin :
A déguster à 12°C avec:
- Apéritifs, feuilletés, petits fours
- Poissons, fruits de mer, volailles
- Fromage de chèvre

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