Première sensation : la fraîcheur

Voyage sensoriel : fleuri au nez avec des notes de jasmin, acacia, iris, muguet, abricot et vanille.

Composition : un assemblage harmonieux d'une vingtaine de cognacs provenant de raisins récoltés en Grande Champagne et en Petite Champagne, les deux meilleurs crus du cognac.

Son originalité et sa délicatesse se révèlent en bouche.

H by HINE VSOP est superbe consommé pur mais aussi idéal en cocktail long et court.

L'expression d'un terroir :

• Plateau argilo-calcaire de près de 10 ha (argiles sur Calcaire du Kimméridgien) sur lequel poussent une majorité de vieilles vignes, basé sur la commune de Chardonnay, berceau du cépage.

• Tantôt appelé Belouzes, Bluzes ou Beluses, le nom prend son origine à la fois du latin "bellus" signifiant beau et du celte « bel », désignant en Bourgogne les terrains calcaires à composant argilo-siliceux, précocement mis en valeur par les gaulois et si favorables à l’expression du cépage Chardonnay. Ce terroir assure la transition entre l’appellation Mâcon-Lugny et l’appellation Mâcon-Chardonnay.

c’est une explosion de saveurs mêlées de fraicheur et de minéralité, l’archétype du terroir chardonnay !

D’une grande longueur, il se caractérise par une structure riche et complexe, avec un fort potentiel aromatique : acacia, amande, pamplemousse.