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L'affaire de la semaine :


Repas vigneron le samedi 15 novembre 2014 au Tablier Bariolé

Par PATRICK MARTINEZ le samedi 18 octobre 2014 à 17:04 - Actualité

menu du repas vigneron au tablier bariolé le 15 novembre 2014

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Les crémants, parfait en apéritif.

Par PATRICK MARTINEZ le mercredi 1 octobre 2014 à 16:04 - Calendrier

cremant de bourgogneCremant de Bourgogne Brut,

idéal en apéritif, parfait pour commencer la soirée ou la finir.

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Rhum des Phillipines Don Papa

Par PATRICK MARTINEZ le vendredi 26 septembre 2014 à 17:32 - Calendrier

rhum don papaDéguster un rhum vieux des Philippines est une chose rare et permet de découvrir un terroir et des arômes nouveaux.

En effet, ce 7 ans d'âge se montre très fruité avec ses notes d'agrumes persistantes tout en développant un registre confit et pâtissier.

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Macon chardonnay les béluses

Par PATRICK MARTINEZ le lundi 8 septembre 2014 à 16:53 - Actualité

Macon chardonnay les beluzes

 

L'expression d'un terroir :

• Plateau argilo-calcaire de près de 10 ha (argiles sur Calcaire du Kimméridgien) sur lequel poussent une majorité de vieilles vignes, basé sur la commune de Chardonnay, berceau du cépage.

• Tantôt appelé Belouzes, Bluzes ou Beluses, le nom prend son origine à la fois du latin "bellus" signifiant beau et du celte « bel », désignant en Bourgogne les terrains calcaires à composant argilo-siliceux, précocement mis en valeur par les gaulois et si favorables à l’expression du cépage Chardonnay. Ce terroir assure la transition entre l’appellation Mâcon-Lugny et l’appellation Mâcon-Chardonnay.

 

c’est une explosion de saveurs mêlées de fraicheur et de minéralité, l’archétype du terroir chardonnay !

D’une grande longueur, il se caractérise par une structure riche et complexe, avec un fort potentiel aromatique : acacia, amande, pamplemousse.

 

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les rosés du Luberon avec le domaine de la Citadelle

Par PATRICK MARTINEZ le vendredi 5 septembre 2014 à 17:22 - Calendrier

rosés de la citadelle lubéronles rosés du Luberon avec le domaine de la Citadelle

Secs , fruités et gouleyants.

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